tu parle d'un bodel !

j'ai essayé à midi pour faire une brandade de morue...ben la prochaine fois,je les pèlerai avant..ça colle et on se crame les doigts,même en les ayant passé sous l'eau froide

… si j'ai compris, la méthode permet de pouvoir les cuire justes ce qu'il faut pour les peller facilement (choc thermique chaud/froid qui créé une fine pellicule entre la peau et la chair), donc, à la base ce n'est pas pour une cuisson à l'eau complète, ce qui permet de les couper pour des frites par exemple... non ? (à moins qu'il y ait un truc qui m'échappe ^^ )

de une (regardez bien ) il utilise une bouilloire avec de l eau bouillante pour faire cuir ces patates des le depart , chose a pas faire ont doit commencer a les faire cuir a l eau froide , les patates son ébouillanté et ne cuiront plus a coeur, donc je sais pas si c est un cuisto qui a fait ca mais ce n est vraiment pas a faire , la patate sera cuite au tour et cru au milieu , IMBOUFFABLE !!!

… quand je pense à la galère de corvée de patates à l'armée, j'vais finir par croire qu'ils voulaient vraiment nous faire chier pour passer le temps.

Pour les frites c'est loupé !!!